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温馨提示：
1、花椰菜和西兰花虽然营养丰富， 但常有残留的农药， 还容易生菜虫， 所以在吃之前， 可将花椰菜和西兰花放在盐水里浸泡几分钟， 这样菜虫就会跑出来了， 还有助于去除残留农药 。
2、花椰菜和西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳， 但要注意的是， 在烫花椰菜和西兰花时， 时间不宜太长， 否则容易使花椰菜和西兰花失去脆感， 拌出的菜也会大打折扣 。
3、花椰菜和西兰花焯水后， 应放入凉开水内过凉， 捞出沥净水再用， 烧煮和加盐时间也不宜过长， 否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的营养成分 。
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