广州菜都有那些


【广州菜都有那些】广州菜都有如下:
老火靓汤:老火汤又称广府汤,即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜;白切鸡:白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,故又名曰清平鸡;脆皮烧鹅:冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅,是广州菜的传统象征;明炉烤乳猪:明炉烤乳猪,又名烧乳猪,早在西周时代已列为八珍之一,那时称为炮豚,即烤乳猪;糖醋咕噜肉:又名古老肉,此菜始于清代,已有百年历史;上汤焗龙虾:龙虾是海中美味,同时还有大量的钙质和硒元素,是广州菜的代表 。

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