小米凉皮的做法是什么呢? 小米凉皮的做法
文章插图
1、两杯小米提前泡4小时，洗干净倒入破壁机，加水 。水量超出小米一指高就可以了 。
2、用胡萝卜键打碎，打碎之后用筛网过滤 。
3、加入三勺土豆淀粉搅拌均匀，拌匀后看下，基本能连成线就可以了，如果太厚实可以加一点水 。
4、平底烤盘刷油，倒入米糊，能铺满烤盘的量就可以了 。
5、把烤盘放入烧开水的锅里，盖上锅盖煮大概两分钟，煮到米糊鼓起，就熟了 。
【小米凉皮的做法是什么呢? 小米凉皮的做法】6、把盘子拿出来，坐在凉水里，凉透以后就可以揭下来了 。揭下来的凉皮要刷一层油，防止粘连 。
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