红烧黄花鱼怎么做最好吃窍门 红烧黄花鱼的做法步骤
文章插图
1、食材：黄花鱼1条，葱姜蒜适量，料酒适量，白酒适量，糖适量 。
2、鱼处理干净洗净，鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒，腌制10分钟去腥 。
3、把鱼身上的水用厨房纸擦干，锅里倒油烧热到冒烟程度，放入鱼 。
4、轻轻滑动锅，尽量不要用铲子，等一面煎至金黄翻面 。
5、放入蒜片、葱段、干辣椒、姜片烹香 。
6、倒入白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味上色 。
7、倒入适量的开水中火烧一小会 。
【红烧黄花鱼怎么做最好吃窍门 红烧黄花鱼的做法步骤】8、待汤汁变浓稠即可关火 。
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