【黑猪肉怎么辨认好坏视频 黑猪肉怎么辨认好坏】
文章插图
1、看肉皮厚薄 。黑猪肉皮在0.4至0.5厘米间 ， 白猪肉皮多在0.3厘米内 。
2、看肉色深浅 。黑猪的瘦肉色彩深红 ， 白猪的瘦肉颜色较淡甚至发白 。新鲜黑猪肉为淡红色或淡粉色 ， 表皮肥肉有些呈有光泽的白色 。而不新鲜的雏牧 香黑猪肉呈灰色或暗红色 ， 切面也呈暗灰色或深褐色 ， 表皮脂肪有些有污秽 ， 呈淡绿色 。病死黑猪肉色泽暗红或带有血迹 ， 脂肪呈桃红色 ， 肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血 。老母黑猪肉口感不好 ， 不易煮熟 ， 其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗 ， 呈灰白色 ， 没有光泽 ， 瘦肉有些呈暗红色 。
3、看皮下脂肪厚薄 。黑猪皮下肥膘一般在4至5厘米间 ， 而白猪一般只有1至2厘米 。接触新鲜的黑猪肉表面 ， 感受微干或稍湿 ， 但不黏手；而不新鲜的黑猪肉 ， 摸起来会感受表面枯燥或有些黏手 。
4、看毛孔大小 。养猪第一股黑猪毛孔粗大 ， 新鲜黑猪肉质地紧实赋有弹性 ， 用手指按压后 ， 能敏捷康复原状；而蜕变黑猪肉 ， 因为其安排遭到破坏 ， 用手指按压后 ， 康复速度慢 ， 乃至按压处会一直呈洼陷状 。
5、观外表 。看特殊部位 ， 像梅花肉 ， 还有漂亮似牛眼肉的花纹 ， 这在白猪肉上是不可能的 。定心肉很少有血水或水渗出 ， 表皮无任何斑痕；而不新鲜的黑猪肉 ， 肉质不洁净 ， 用手按压 ， 还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出 。
推荐阅读
- 蘑菇炒肉怎么炒
- 怎样量店面尺寸 店铺要怎么测量尺寸
- 小米丢失怎么强制锁机
- 怎么能看出玉镯的好坏 玉镯在家怎么辨认好坏
- 上海去黎里古镇怎么走
- 陕西养老认证怎么操作 下面小编带领大家一步一步来
- 防晒产品怎么辨认好坏 防晒产品怎么辨认好坏图片
- 粗粮馒头怎么做才松软好吃
- 怎么辨认龙脉的好坏啊 怎么辨认龙脉的好坏
- ck-27无人机怎么连接遥控器